新口味糕点!橙子抹茶千层糕
精品
Q弹爽滑,简单易做巨好吃!
蒸千层糕真的是一件很有意思的事~
橙子抹茶千层糕的做法
步骤2
【调橙子浆】
橙子1个去皮,加适量水榨汁,过筛1遍,得出200ml橙汁。
步骤3
50ml马蹄粉,100ml橙汁,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
步骤4
100ml橙汁,50ml白砂糖,煮开,关火
步骤7
【调白椰浆】
150ml马蹄粉,300ml椰浆,搅匀过筛,得出白色生浆。
步骤8
300ml椰浆,100ml白砂糖,煮开,关火
步骤11
【调抹茶浆】
分出1/3白色浆,加入5克抹茶粉,搅拌均匀过筛1遍。得出抹茶浆。
步骤13
【蒸糕】
蒸锅放入1升方碗,水开后先倒入一层薄薄的橙子浆,大火蒸约3分钟熟透
步骤14
再加一层白椰浆蒸3分钟左右。以此类推,蒸到方碗一半高度。
步骤15
接下来是一层抹茶浆,一层白浆。层层叠加,把碗蒸满!
步骤16
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
橙子抹茶千层糕的烹饪技巧
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可;
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2024-03-11 · 广东省
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